Utensilios de repostería
La repostería premia la precisión más que ninguna otra forma de cocinar, y casi todos estos utensilios sirven para acertar con las cantidades: pesar la harina al gramo, enrasar una cucharadita, estirar la masa con el mismo grosor de borde a borde. El resto dan forma y reparten raciones, desde empanadillas y sándwiches sellados hasta tortitas redondas y del mismo tamaño.
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Rodillo de cocina regulable
44 cm de largo
Dispensador de masa para tortitas
Válvula de gatillo
Rasqueta de acero inoxidable
Mango enrollado
Molde prensa para empanadillas
Tres colores · 3 colores
Separador de yemas de silicona
Se desmonta para lavarlo
Cortador y sellador de sándwiches
Tapa con bisagra · 2 colores
Tapetes de silicona para hornear, set de 2
29,5 × 42 cm
Banneton ovalado de ratán
25 × 15 × 7,5 cm
Prensa para galletas con 12 discos
Cilindro transparente
Batidor danés para masa
Mango de madera
Medir
Una báscula digital es el utensilio de repostería más útil. La nuestra pesa hasta 5 kg con dos pilas y tiene función de tara, así que puedes poner el bol a cero y pesar cada ingrediente directamente dentro. Las cucharas medidoras magnéticas se quedan unidas en el cajón y traen un enrasador para medir una cucharadita exacta de levadura química, y el separador de yemas de silicona levanta la yema y la separa de la clara sin que se rompa contra el borde del bol.
Estirar y dar forma
El rodillo regulable tiene aros extraíbles en cada extremo que lo mantienen a una altura fija sobre la encimera, de modo que la masa quebrada, la de galletas y el fondant quedan con el mismo grosor sin calcularlo a ojo. Una rasqueta de acero inoxidable levanta y divide la masa, y después limpia la encimera. Los tapetes de silicona para hornear quedan planos sobre la bandeja y ahorran papel de horno; el proveedor no indica una temperatura máxima, así que compara la temperatura de tu horno con la página del producto antes de usarlos.
El molde prensa para empanadillas dobla y cierra una oblea rellena con un solo apretón, y el cortador y sellador de sándwiches quita la corteza al pan de molde y sella los bordes para formar un bolsillo.
Masas líquidas
El dispensador de masa para tortitas admite una jarra de masa y suelta una cantidad medida cada vez que aprietas el asa, así que cada tortita o magdalena sale del mismo tamaño y la placa queda limpia. Llénalo desde una jarra y no directamente desde el bol, y acláralo poco después de usarlo para que la masa no se seque en la boquilla. Las masas finas salen mejor; una masa espesa de muffins conviene echarla con cuchara.
Preguntas
Para el pan y las masas, una báscula es mucho más fiable, porque una taza de harina puede variar una cuarta parte según lo apretada que esté. Las cucharas siguen siendo lo adecuado para cantidades pequeñas como la levadura química y la sal.
El proveedor no indica una temperatura máxima, así que nosotros tampoco damos una. Si tu receta pide el horno muy caliente, usa papel de horno y deja los tapetes para galletas y temperaturas más bajas.
Escríbenos en los 30 días siguientes a la entrega con tu número de pedido y organizaremos la devolución y el reembolso.
Última revisión: 3 de octubre de 2026